Speisekarte
FÜR VORWEG
Aioli ᵛ
Miso. Meerrettich.
4.50€
Weiße Bohnencreme ᵛ
Zitrone. Sumach.
4.50€
Jordan Oliven ᵛ
Thymian. Orange.
4.50€
Pan con Tomate
Anchovis. Fenchelsaat.
8.50€
Tatar-Happen
Geräucherte Karotte. Basilikum.
7.50€
JET FÜR ZWESCHEDURCH
Kirsch Gazpacho
Pfefferkrokant. Tomate. Sesam. Staudensellerie.
16.50€
Grüner Spargelsalat ᵛ
Grüne Sauce. Graupen. Radieschen. Kürbiskerne.
16.50€
Käsespätzle
Gebeizter Spitzkohl. Zwiebel. Ingwer. Schnittlauch.
14.50€
Pita ᵛ
Eingelegte Zucchini. Pfifferlinge. Linsen. Chili.
16.50€
JET RICHTIGES
Bauernsalat
Frittierte Kapern. Pinienkerne. Kürbiskerne.
14.50€
Ääd und Ääd
Kartoffel-Apfel-Salsa. Rote Bete. Zwiebel.
16.50€
Entrecôte
Sauce Béarnaise. Schalotten. Dijon-Senf.
28.00€
Kabeljaufilet
Krustentiersauce. Erbsen. Paprika.
21.50€
DAZU
Beilagensalat ᵛ
von der Tönessen Bio Farm
6.50€
Gurkensalat ᵛ
Dill. Sonnenblumenkerne.
5.50€
Pommes ᵛ
Malz-Mayo. Gewürz-Ketchup.
6.50€
Maisbällchen
Alter Gouda. Chili. Saure Gurke.
6.50€
SÖSSES FÜR HINGERHER
Sauerrahm Parfait ᵛ
Rhabarber. Basilikum. Mandeln.
10.50€
Tartelett.
Zitronencreme. Erdbeeren.
6.50€
Käseauswahl
Radicchio. Roggenbrot von Merlet.
14.50€