Speisekarte
Entdecken Sie unser saisonal wechselndes Menü mit regionalen Spezialitäten und traditionellen Gerichten in der Weinstube Bacchus.
SPARGELZEIT
Ardenner Schincken
6.50€
Geräucherte Forelle
7.50€
Geschmorte Rinderrippe
8.50€
FÜR VORWEG
Sauerteigbrot von Merlet
salzbutter. olivenöl.
5.50€
Aioli ᵛ
Bärlauch. Rauchmandeln.
4.50€
Weiße Bohnencreme ᵛ
Zitrone. Sumach.
4.50€
Jordan Oliven ᵛ
Thymian. Orange.
4.50€
Pan con Tomate
Anchovis. Fenchelsaat.
8.50€
JET FÜR ZWESCHEDURCH
Geschmorter Kohlrabi
Forellenkaviar. Buttermilch. Rucola. Sesam
14.50€
Grüner Spargelsalat ᵛ
Grüne Sauce. Graupen. Radieschen. Kürbiskerne.
16.50€
Gnocci ᵛ
Bärlauch. Austernpilze. Meerrettich. Spinat.
14.50€
Pita
Kalbs-Hämchen. Weißkohl. Liebstöckel. Rhabarber.
16.50€
JET RICHTIGES
Bauernsalat
Frittierte Kapern. Pinienkerne. Kürbiskerne.
14.50€
Ääd und Ääd
Kartoffel-Apfel-Salsa. Rote Bete. Zwiebel.
16.50€
Entrecôte
Sauce Béarnaise. Schalotten. Dijon-Senf.
28.00€
Kabeljaufilet
Beurre Blanc. Champignons. Sauerampfer.
21.50€
DAZU
Beialgensalat ᵛ
von der Tönessen Bio Farm
6.50€
Gurkensalat ᵛ
Dill. Sonnenblumenkerne.
5.50€
Pommes ᵛ
Malz-Mayo. Gewürz-Ketchup.
6.50€
Maisbällchen
Alter Gouda. Chili. Saure Gurke.
6.50€
SÖSSES FÜR HINGERHER
Sauerrahm Parfait ᵛ
Rhabarber. Basilikum. Mandeln.
10.50€
Mousse au Chocolat ᵛ
Meersalz.
6.50€
Käseauswahl
Radicchio. Roggenbrot von Merlet.
14.50€